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以往我總以為食用油只要分煎炒和涼拌兩種，少油少鹽少調味，吃食物的原味即美味，但經過生病的折騰，參觀幾家有機商店後，觀念略有修正。
＊沙拉油的風險是真的嗎？
有益健康的沙拉油中，竟含有神經毒素4－羥基壬烯醛的事實，更清楚解說4－羥基壬烯醛破壞大腦與細胞，引發「失智症」與「憂鬱症」等各種病的風險。
正因如此，沙拉油以及利用沙拉油製成的人造奶油、美乃滋、起酥油等產品，不僅含有大量危害健康的反式脂肪，更混入了神經毒素4－羥基壬烯醛，應立刻停止食用添加沙拉油製成的泡麵、油炸食品、洋芋片、甜點餅乾等，加工食品。
來源:
https://tw.mobi.yahoo.com/news/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%85%A6%E7%A7%91%E9%86%AB%E5%B8%AB-%E5%86%8D%E4%B8%8D%E6%B3%A8%E6%84%8F%E9%80%99%E4%BB%B6%E4%BA%8B-%E4%BB%BB%E4%BD%95%E4%BA%BA%E9%83%BD%E6%9C%83%E7%BD%B9%E6%82%A3%E5%A4%B1%E6%99%BA%E7%97%87-040000195.html?soc_src=unv-sh&soc_trk=li
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